蒜香花椰菜

精品
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花椰菜又名花菜,是【时代】杂志推荐的十大健康食品之一。含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质。具多项食疗功效:防癌抗癌、清理血管、肝脏排毒、增强免疫力及减肥。红椒含一种特殊物质,能加速新陈代谢,燃烧脂肪而减肥。该物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤进行美容保健,是女性的“补品”。黑木耳能抗血栓、降血脂、降血粘度、软化血管,被誉为“素中之王”。 白色的花椰菜上镶嵌着片片红椒和黑木耳。红、黑、白互相映衬,色调鲜明,兼具冷暖,既养生又养眼。 宛如一位美丽的女子,披着洁白的风衣,围着***巾。戴着鲜红的玫瑰向我们走来...

蒜香花椰菜的用料

花椰菜 1棵 红椒 1只
黑木耳 10朵左右 食用油 2.5汤匙
蒜头 3瓣 适量
鸡精 少许 水淀粉 半汤匙淀粉加3汤匙水

蒜香花椰菜的做法

蒜香花椰菜的做法图解1

步骤1

准备食材。花椰菜洗净后切成小朵,红椒洗净去籽切块,黑木耳用冷水泡发后洗净,并将大朵的撕成小朵,蒜头切成末。
蒜香花椰菜的做法图解2

步骤2

水烧开后,放入少许盐,随后将花椰菜下锅焯烫3分钟,捞起沥干水分。
蒜香花椰菜的做法图解3

步骤3

准备好水淀粉,比例为:半汤匙淀粉加3汤匙水调和备用。
蒜香花椰菜的做法图解4

步骤4

锅内放油,等油锅稍微热后放入蒜末爆香,直到蒜末变金黄。
蒜香花椰菜的做法图解5

步骤5

将红椒和黑木耳一起下锅翻炒2-3分钟,太干加少许水。
蒜香花椰菜的做法图解6

步骤6

加入焯烫好的花椰菜一起翻炒一下,放一饭碗半水入锅,加盖煮开。
蒜香花椰菜的做法图解7

步骤7

加入适量盐调味。
蒜香花椰菜的做法图解8

步骤8

加少许鸡精提鲜。
蒜香花椰菜的做法图解9

步骤9

最后倒入调好的水淀粉勾芡。
蒜香花椰菜的做法图解10

步骤10

看到锅内的汤汁变稠了,即可关火装盘啦。

蒜香花椰菜的烹饪技巧

(1)花椰菜经过沸水中焯烫3分钟后,可断其生味,还可防止烹调时花椰菜内的营养成分流失。 (2)花椰菜本身淡而无味,但加入了爆香后的蒜末,那是别有风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-12

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