三鲜蛋饺
北方过年有吃水饺的习惯,南方有过年吃蛋饺的习惯!每个地方不同,风俗习惯也不同!
蛋饺以前一般都是逢年过节或者家里来了贵客才给做呢,小时候就盼着过节,也可能吃得少就越觉得它的味道好,以至于现在还是很喜欢吃,只是自己从来没做过。正好前天妈妈打电话来了,问了问制作方法,昨天一早就去买了需要的材料,就怕w不爱吃,没想到做出来后他还挺爱吃,而且总共就十个,可能还没吃好,并决定过两天再换个花样给他做一次。
做的时候居然有新的发现:一开始是用炒锅做的,因为俺家没有平底锅,只能一个一个的做,觉得很慢,正好想试试上个星期从婆婆家拿的饼铛,没想到效果出奇的好。
春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点。所以春季是保卫体内阳气,使之不断充沛,逐渐旺盛起来的最佳时间。韭菜称为“洗肠草”,可以清除人体内的垃圾,尤其节后吃 个最好了。而且“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。 二月份的韭菜与海鲜是一对黄金搭档。
三鲜蛋饺的做法
三鲜蛋饺的烹饪技巧
1、一定要将虾的虾肠清理干净,否则会很腥的;
2、韭菜应该提前洗好过滤过多的水分,否则容易出汤;
3、搅馅的时候一定要顺着一个方向搅。
4、 传统炒锅制作慢,只能做一个,颜色比较深;饼铛受热均匀,且制作快,一次可做十个,色泽鲜亮,饼铛做的更受我的喜爱,当然没有饼铛的用炒锅做也不错哦!。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-02-13
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