中式面点也浪漫 —— 情人节专供的浪漫玫瑰小花卷

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Nicole

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在情人节的餐桌上，哪怕仅仅是质朴的中式面点，也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛，哪怕平素再憨厚朴实的人，在这个充满爱的日子里，也要表现出不同于他日的动人之处。加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在这个特别的日子端上桌来，一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围… 另外，由于玫瑰花的功效，小花卷不仅秀色可餐，更有排毒养颜的健康功效，是老少皆宜的可口面点哦~

玫瑰小花卷的用料

面粉 125g	酵母 4g
糖 10g	用玫瑰酱冲调的温水 75ml

玫瑰小花卷的做法

步骤1

将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

步骤2

面团发酵至两倍大时取出；

步骤3

重新排气、揉圆，松弛5分钟；

步骤4

松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；

步骤5

面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；

步骤6

从下向上卷，将6个面剂卷在一起；

步骤7

从中间切开，一分为二；

步骤8

切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；

步骤9

蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

玫瑰小花卷的烹饪技巧

1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮； 2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定； 3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形； 4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。
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创建时间:2012-02-13

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：二人世界香情人节蒸主食

Nicole

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