炒草莓

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大家都知道炒红果吧，那炒草莓呢？其实这个炒草莓并非什么新鲜玩意，它也是老北京的传统小吃，只不过因为草莓的季节性和不好保存所以卖的地方不多，也不多见，不像炒红果那么普遍。“炒”好的草莓放凉了，很好吃！很甜、微酸。我觉得与炒红果相比更适合老年人和小朋友，就是不出数儿，原本一小箱子的草莓“炒”完之后连汤带水的才装满了一个普通的饭盒。炒好的草莓因为含糖量比较高，保存的时间也比新鲜的草莓长，放到密封的保鲜盒里，每次吃的时候用干净的勺子盛出取食，能放十天左右。

炒草莓的用料

草莓 白砂糖 适量
清水 适量

炒草莓的做法

炒草莓的做法图解1

步骤1

草莓去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净。
炒草莓的做法图解2

步骤2

将洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小块。
炒草莓的做法图解3

步骤3

放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之间。
炒草莓的做法图解4

步骤4

倒入水，水的量是草莓的一半即可。开火后煮至汤汁粘稠，草莓微烂就可以关火了。

炒草莓的烹饪技巧

炒好的草莓放凉后冰镇更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-13

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 增进食欲 朋友聚餐 炒

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