鸡蛋皮炒荠荠菜

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鸡蛋皮炒荠荠菜的用料

荠荠菜 300克 鸡蛋 2个
食盐 1小茶匙

鸡蛋皮炒荠荠菜的做法

步骤1

荠菜摘洗净,控干,切碎备用;准备两个鸡蛋。

步骤2

将鸡蛋两个磕入碗中,加一小茶匙盐,搅拌均匀。

步骤3

热锅上油,将切好的荠荠菜倒入,中小火炒熟;煎好装盘。

鸡蛋皮炒荠荠菜的烹饪技巧

荠菜,别名护生草,营养价值高. 荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛. 荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物. 荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等. 荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。
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创建时间:2012-02-13

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