蘑菇炒甜豆

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甜豆,又叫甜荷兰豆,是豆科属一年生攀缘草本植物,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃。超市工作人员说剥壳太浪费了,剥开后,果然里面的豆粒很小。甜豆的营养价值很高,富含维生素,并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。但是,如果未经充分焖煮,则容易导致中毒。

蘑菇炒甜豆的用料

甜豆 半斤 蘑菇 适量
适量 适量

蘑菇炒甜豆的做法

蘑菇炒甜豆的做法图解1

步骤1

甜豆撕去两侧老茎,洗净。蒜拍碎,切成小粒。
蘑菇炒甜豆的做法图解2

步骤2

蘑菇洗净,加盐放盆中浸20分钟,切成片

步骤3

坐锅热油,放蘑菇煸至软加少许黄酒加盖焖,转小火3分钟左右,加少许盐,盛出备用。
蘑菇炒甜豆的做法图解4

步骤4

坐锅热油,放甜豆和蒜粒煸炒。
蘑菇炒甜豆的做法图解5

步骤5

充分煸炒后,加入事先炒好的蘑菇,放少许水加盖焖2-3分钟,加盐起锅即可。

蘑菇炒甜豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-13

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