紫薯冻芝士蛋糕6寸

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夜舞1125
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紫薯冻芝士蛋糕6寸的用料

奶油奶酪 200g 淡奶油 200ml
奥利奥饼干 1包 黄油 40g
吉利丁片 3片 糖粉 适量
柠檬汁 适量 朗姆酒 适量

紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法

紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

将紫薯切小块蒸熟，按成泥。
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

将奥利奥去芯擀碎，加入融化了的黄油。
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

将奥利奥泥放入六寸活底模下面铺平压实。放进冰箱冷冻一会
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪加入糖粉，和柠檬汁，用打蛋器搅拌，呈羽毛状。

步骤5

将吉利丁加，水完全融化。放入奶酪糊中。
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

将淡奶油，冰镇状态下，分三次加入糖，打发至羽毛状。打蛋盆里不能有油，水，否则打发不起来，淡奶油温度高也打不起来。

步骤7

将打发的淡奶油分三次加入奶酪糊中。可以适量尝一下味道是否足够。

步骤8

将最后的奶酪糊分三份，其中两份分别加入部分紫薯泥和朗姆酒 。
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

将奥利奥底上面浇一层原味芝士糊，放入冰箱冷冻十几分钟，待芝士糊成果冻状，浇第二层薯泥芝士糊。继续冷冻。再呈果冻状浇第三层朗姆芝士，当第三层呈果冻状后将紫薯泥打散铺到朗姆芝士层。
紫薯冻芝士蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

冷冻半个小时左右，完全固定住，就可以将，紫薯芝士蛋糕推出来了。

紫薯冻芝士蛋糕6寸的烹饪技巧

以上材料可以做一个6寸蛋糕加两个小杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 夜舞1125 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 下午茶 芝士蛋糕 蛋糕

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