香草奶油炸糕

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香草奶油炸糕的用料

普通面粉 250克 黄油 50克
清水 400克 绵白糖 20克

香草奶油炸糕的做法

香草奶油炸糕的做法图解1

步骤1

新鲜的香草荚取六分之一,用刀尖把里面的香草籽尽量刮出。
香草奶油炸糕的做法图解2

步骤2

把蘸满香草籽的刀尖放入水中。让香草籽充分落入水中,并丢下香草荚的外皮一起煮,水开后煮两三分钟。
香草奶油炸糕的做法图解3

步骤3

将香草荚皮捞出后放入黄油一同煮。
香草奶油炸糕的做法图解4

步骤4

将黄油完全煮融。
香草奶油炸糕的做法图解5

步骤5

把普通面粉倒入沸油水中汤熟,并搅匀。
香草奶油炸糕的做法图解6

步骤6

将汤面的锅离火后放入第一个鸡蛋搅匀,鸡蛋要一个一个的放。
香草奶油炸糕的做法图解7

步骤7

加入第二个鸡蛋搅匀。
香草奶油炸糕的做法图解8

步骤8

这是已经放了三个鸡蛋,加入第四个鸡蛋时面糊的样子。
香草奶油炸糕的做法图解9

步骤9

做一锅油,油温五成热的时候用勺子把面糊倒入锅中,过一会儿面糊就会长大变成球浮在油面上了。等定性后再用筷子翻动一下,炸制上色后捞出撒上白糖就可以享用了。

香草奶油炸糕的烹饪技巧

1.我个人建议大家不用吉士粉、香草香精,如果像提味的话可以用香草荚。 2.面一定要充分烫熟后再加入鸡蛋。 3.鸡蛋一定要趁着面糊热时一个一个的放,一个搅匀后再放另一个。 4.炸奶油炸糕的油温不宜太高,五成热下锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-14

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