葱烧什锦菇

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葱烧什锦菇的用料

平菇 250克 香菇 100克
鸡腿菇 200克 大葱 1根
姜 1块 蒜 1/2头
鸡粉 适量 盐 适量
生粉 适量 白胡椒粉 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量
橄榄油 适量

葱烧什锦菇的做法

步骤1

平菇去根，洗净用手撕开即可。

步骤2

由于蘑菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下。

步骤3

将橄榄油烧热，将平菇爆一下。

步骤4

葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。

步骤5

随后放糖和料酒提鲜，外加生抽。

步骤6

生粉勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好，加入蒜，白胡椒粉，最后用老抽调色即可。

葱烧什锦菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 美味人生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 素食者 炒 香

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