瑞士土豆饼

精品
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瑞士土豆饼的用料

土豆 3只 面粉 少许
薄荷叶 少许 洋葱 1/4个
圆生菜 猕猴桃 2只
橄榄油 适量 适量
胡椒粉 适量 豆浆 一袋

瑞士土豆饼的做法

步骤1

土豆削皮洗净,对半切开,擦丝装碗,加2小勺盐拌匀静置,逼出水分。

步骤2

洋葱切末。

步骤3

薄荷叶留下少许摆盘,其余剁碎备用。

步骤4

放2匙橄榄油加热,中火,放入洋葱末炒香稍化盛出。

步骤5

在挤出水分的土豆丝加炒过的洋葱末、少量胡椒粉及少量面粉,1匙豆浆,搅拌均匀。

步骤6

锅内放3-4匙橄榄油加热,转小火,下拌好的土豆丝,用平铲压平压均匀,让土豆丝顺着锅边形成圆形。

步骤7

将两面煎至酥黄取出,放在吸油餐巾纸上。

步骤8

制作素奶油(把豆腐和少许豆浆加入榨汁机,再加2-3匙橄榄油,搅拌出粘稠状的),柠檬对半切开,向素奶油中挤汁,视个人口味随心量,再加胡椒粉及盐拌匀。

步骤9

将土豆饼放入盘中,摆上西生菜,配少许素奶油汁。可单吃,也可配素奶油汁及猕猴桃。

瑞士土豆饼的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-14

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