怪味鸡

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怪味鸡的用料

鸡腿 2只 姜块 2块
适量 适量
芝麻 适量 黄飞鸿花生 适量
辣椒面 适量 花椒面 适量
芝麻酱 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量
适量 食用油 适量

怪味鸡的做法

步骤1

在冷水中放入姜块,和鸡腿放入煮15-20分钟(根据鸡腿大小决定)。将鸡腿捞起,放入事先准备好的冷水中,并放进冰箱冷藏。

步骤2

在一个小碗中倒一碗底的辣椒面、花椒面。将烧热的食用油浇入。制成麻辣油。

步骤3

葱姜蒜切末,花生碾碎。在碗中加三汤匙生抽,半汤匙老抽,一汤匙醋,两汤匙白糖,以及适量麻将和高汤搅拌。之后将步骤2中的麻辣油倒入,继续搅拌均匀。

步骤4

冰镇好的鸡腿从水中捞出切块,摆入盘中,倒入调制好的酱汁。并撒上蒜末和葱末、碾好德花生、少许芝麻即可。

怪味鸡的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-14

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    / 5 怪味鸡的做法步骤

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