怪味鸡

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阴森森的鸡胸肉很吃不完
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怪味鸡的用料

鸡腿 2只 姜块 2块
葱 适量 蒜 适量
芝麻 适量 黄飞鸿花生 适量
辣椒面 适量 花椒面 适量
芝麻酱 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量
醋 适量 食用油 适量

怪味鸡的做法

步骤1

在冷水中放入姜块，和鸡腿放入煮15-20分钟(根据鸡腿大小决定)。将鸡腿捞起，放入事先准备好的冷水中，并放进冰箱冷藏。

步骤2

在一个小碗中倒一碗底的辣椒面、花椒面。将烧热的食用油浇入。制成麻辣油。

步骤3

葱姜蒜切末，花生碾碎。在碗中加三汤匙生抽，半汤匙老抽，一汤匙醋，两汤匙白糖，以及适量麻将和高汤搅拌。之后将步骤2中的麻辣油倒入，继续搅拌均匀。

步骤4

冰镇好的鸡腿从水中捞出切块，摆入盘中，倒入调制好的酱汁。并撒上蒜末和葱末、碾好德花生、少许芝麻即可。

怪味鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 阴森森的鸡胸肉很吃不完 编写，未经授权不得转载
分类： 怪味 川菜 家常菜 朋友聚餐 拌

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