白菜炖笔管鱼

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白菜炖笔管鱼的用料

笔管鱼 10只 白菜 一斤
金针菇 少许 蟹味菇 少许
葱姜片 少许 料酒 1大匙
蚝油 1大匙 香油 几滴
1小匙

白菜炖笔管鱼的做法

步骤1

笔管鱼去掉内脏和眼睛,把透明的软骨去掉,洗净后备用。

步骤2

白菜洗净切段,金针菇蟹味菇洗净备用。

步骤3

锅里倒入油烧热至6成熟,加入葱姜片,倒入白菜翻炒几下,加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟

步骤4

加入盐,料酒,蚝油,这道菜不能加酱油,否则颜色很深,比较难看。

步骤5

加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色,基本就熟了,盖上盖子焖2分钟关火即可,出锅前滴入几滴香油提味即可。

白菜炖笔管鱼的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-14

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