番茄疙瘩汤

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老北京疙瘩汤

番茄疙瘩汤的用料

面粉 400g 小葱 3根
蒜瓣 3个 番茄 2个
青菜 适量 番茄酱 1勺
盐 适量 鸡精 1小勺
胡椒 1勺半

番茄疙瘩汤的做法

番茄疙瘩汤的做法图解1

步骤1

制作面疙瘩，将面粉放入一个小盆或者大点的碗，边加清水边搅拌，让它成这种面疙瘩形式，大块儿的面疙瘩要用手揪开噢
番茄疙瘩汤的做法图解2

步骤2

小葱，蒜瓣切好，白天吃可以再切入姜末，晚上就不要加了，晚上不能吃姜。
番茄疙瘩汤的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，然后切好的番茄，蒜瓣，小葱倒入锅中翻炒，两分钟左右，倒入番茄酱，接着炒，一分钟左右。加水，煮开后准备放面疙瘩。
番茄疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放面疙瘩的时候一定要用勺子一直不停的搅锅，以防面疙瘩粘锅成浆糊。接着放入老抽，鸡精，胡椒，盐，调味料按个人口味。
番茄疙瘩汤的做法图解5

步骤5

等面疙瘩快要熟的时候，倒入鸡蛋，鸡蛋也是事先搅匀，倒的时候不停搅拌锅，这样鸡蛋下锅就能打出鸡蛋丝，再放入青菜，熟了滴入一些香油或者小磨油，味道会更好。最后就可以用勺子盛出。

番茄疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 小猫咪毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 疙瘩汤 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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