意式红烩牛膝骨

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为情人节打造的特别晚餐。相比较情人节常吃牛排,牛膝骨在材质上更胜牛排一筹,而且更有感觉,更上感觉。且做法口味也比较适合女孩子的口味。在传统的做法上我又加入了近100ML的苹果汁,让口感更香甜。但是烹饪时间要多花点功夫。做饭就像谈恋爱一样,小火慢炖......

意式红烩牛膝骨的用料

牛膝骨 2块 西红柿 2个
洋葱 半个 百里香 少许
番茄酱 少许 白葡萄酒 50ML
苹果汁 100ML 黄油 100G
黑胡椒粉 适量 面粉 适量

意式红烩牛膝骨的做法

意式红烩牛膝骨的做法图解1

步骤1

牛膝骨买回来,洗干净,用厨房用纸擦干水分
意式红烩牛膝骨的做法图解2

步骤2

控干水分的牛膝骨,撒上少许盐和胡椒粉,裹上面粉。腌制半个小时
意式红烩牛膝骨的做法图解3

步骤3

黄油下锅融化,放入牛膝骨,双面煎,每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了
意式红烩牛膝骨的做法图解4

步骤4

炒锅放少许黄油,煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒
意式红烩牛膝骨的做法图解5

步骤5

等西红柿软了,加入苹果汁。等烧开
意式红烩牛膝骨的做法图解6

步骤6

烧开后放入煎好的牛膝骨,加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱
意式红烩牛膝骨的做法图解7

步骤7

小火慢炖1个小时,搭配土豆泥装盘

意式红烩牛膝骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-14

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