天贝豆腐盒

精品
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打开金黄宝箱,内含五***藏,比酿豆腐更含蓄,比豆腐泡更充实。素料细作,清新淡爽,口味丰富。外松脆,内爽滑,推荐给大伙儿:

天贝豆腐盒的用料

天贝 豆腐
豌豆 胡萝卜
香菇 小油菜
适量 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
适量 适量
料酒 适量

天贝豆腐盒的做法

天贝豆腐盒的做法图解1

步骤1

豆腐切成方块,3-4公分边长的正方体,过油炸硬即可
天贝豆腐盒的做法图解2

步骤2

豆腐片一面,不用片开,成盒盖形,挖除中间软嫩部分,成空盒状

步骤3

天贝、胡萝卜、香菇切成小丁,和豌豆一起开水汆透,葱切碎末
天贝豆腐盒的做法图解4

步骤4

起锅放油,油热后放入葱末爆香,加入汆好的食材煸炒,加入盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀,入味,加少许水,煮1分钟后放入湿淀粉和白糖少许,勾芡 ;将炒好的料,装入豆腐盒中,放至汤碗中

步骤5

锅中放水,加盐、料酒、胡椒粉和白糖,调好口味,浇至汤碗中,上屉蒸15分钟,起出装盘;

步骤6

小油菜摘开洗净,放入开水中烫透(水中放盐和油少许),围在豆腐边上即可
天贝豆腐盒的做法图解7

步骤7

将蒸豆腐所剩的原汤,烧开勾薄芡,浇在豆腐和油菜上,完成 。

天贝豆腐盒的烹饪技巧

馅料可以根据喜好自由选择搭配哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-15

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