很好吃的家庭冷面

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我老爸特别愿意吃冷面,一到韩国餐馆必点。为了让老爸在家能吃到正宗的冷面、我试了很多次、终于研究出与饭店相同的味道,现在就分享给大家

冷面的用料

荞麦面 适量 苹果 适量
黄瓜 洋葱
菠萝 苹果醋 具体用量见文字
米醋 酱油
小苏打

冷面的做法

很好吃的家庭冷面的做法图解1

步骤1

建议使用荞麦面,超市卖面条的区域就有卖的。根据个人饭量,取出适量荞麦面浸泡于水中、浸泡一个小时。
很好吃的家庭冷面的做法图解2

步骤2

第二步制作冷面汤。冷面汤是冷面制作的关键。最好选用纯净水或矿泉水,一般一个人吃,用一瓶矿泉水即可。
很好吃的家庭冷面的做法图解3

步骤3

在准备好的水中放入7勺苹果醋,3勺糖,1勺盐,1到2勺的酱油,最重要的是1小勺小苏打,约2.5克。这时汤的颜色就已经很漂亮了。
很好吃的家庭冷面的做法图解4

步骤4

将半个苹果、一根黄瓜、四分之一的洋葱、三四片姜片、少量菠萝和西红柿切片、放入调好的汤中浸泡、敷上保鲜膜置于冰箱冷藏一个小时以上。
很好吃的家庭冷面的做法图解5

步骤5

将泡好的面条开水下锅、煮1到2分钟就可以了,煮的时间不能长、不然就不劲道了。煮好的面条过凉,待用
很好吃的家庭冷面的做法图解6

步骤6

把汤里泡着的食材捞出,放入面条、黄瓜、西红柿、鸡蛋、肉等自己喜好的配菜,再来一大勺韩国辣酱和辣白菜就OK了!

冷面的烹饪技巧

1:这里所用的调料和配料都是一个人用餐时的比例、酸甜口味可以根据自己的喜好添加。2:小苏打是必不可少的,小苏打遇到醋可以产生气泡,带来碳酸饮料的口感。3:苹果醋口味偏甜,喜欢吃酸的朋友可以再适量添加米醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-23

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