✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)

3.3万 浏览 158 收藏
收藏
askdva
askdva
＋ 关注

#私房菜# 最近老经过家附近的黄焖鸡米饭，心理暗示下自己也不知不觉很想吃啦(.....？⊙o⊙？)前几天在乌镇吃到很好吃的土菜花甲焖鸡，于是抄袭了一下，加入花甲那份鲜味，再加上超丰富配料(土豆，青椒and香菇)，黄焖鸡也升级啦！真的超级下饭，汤汁留着下一顿拌面，一点儿不浪费

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的用料

鸡肉 500g 花甲肉 20只
土豆 1个 青椒 1个
香菇 4只 黄豆酱 适量
腐乳 1块 姜葱蒜 适量
生抽 少量 鸡粉 少量

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的做法

步骤1

鸡(我选的是鸡全翅，但感觉还是鸡腿肉比较好)切块，沸水淖一分钟左右去血沫。土豆、青椒切块，香菇切厚片。姜切片，蒜切小块，葱切花。我买的是冰鲜的花甲肉，解冻后加点油和盐腌制。准备功夫做好了，接下来的功夫就简单啦!

步骤2

热锅加油，放入姜蒜爆香，加入鸡块、黄豆酱翻炒。到上色了就加入切好的土豆、青椒和香菇，加点生抽(别放太多，黄豆酱已经够咸了)继续翻炒一下

步骤3

加入盖住食材3/4的水，加入一块豆腐乳(我用的黄豆酱和腐乳都是香辣味的，不喜欢吃辣的朋友也可以加原味的)，加盖大火煮沸转小火，接下来只需要静候15分钟左右啦

步骤4

打开锅盖试试口味，很ok! 加入准备好的花甲肉，再焖三分钟左右。开盖加点鸡粉，大火收收汁，加入葱花。鲜美的花甲黄焖鸡就完成啦!

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的烹饪技巧

花甲肉要后下，因为没有壳很容易熟。焖15分钟就差不多了，不用等到汁全收干，毕竟汤汁也是此菜的精华啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 askdva 编写，未经授权不得转载

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的其他做法更多

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的全部作品

上传我做的这道菜

✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 ✔花甲黄焖鸡(豪华丰富配菜版)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活