核桃枸杞鸭蛋羹

精品
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听老人们说,核桃配上鸭蛋,再加黄酒红糖一起炖煮,就是一道补品,过去穷,买不起高档的人参高丽参,干活累了,就炖个核桃羹补补身子,可以增强体力!

核桃枸杞鸭蛋羹的用料

核桃仁 100克 枸杞子 10-20颗
鸭蛋 3个 芝麻仁(黑白芝麻均可) 适量
黄酒少许 红糖3-4汤匙

核桃枸杞鸭蛋羹的做法

步骤1

将核桃仁用文火炒熟捣碎成细末,(可以一次炒熟捣碎密封保存,以后想吃就随时抓一把)
核桃枸杞鸭蛋羹的做法图解2

步骤2

碾碎的核桃仁3-4汤匙放在大口杯里,嗑入3个鸭蛋打散,加入红糖3-4汤匙、黄酒1-2汤匙(喜欢喝酒的可以多加),黑芝麻适量,加满水搅打均匀后倒入大碗里,最后撒上枸杞子,上屉中火蒸15分钟即可。特点:香香甜甜营养好,益气补中强身体!

核桃枸杞鸭蛋羹的烹饪技巧

核桃羹里加黄酒,相当于中药里的药引子,酒加多了就不甜了,还要再加些红糖,可依个人喜好而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-16

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