香酥兔腿

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香酥兔腿的用料

兔腿 3个 小干辣椒丝 10克
花椒 10克 葱段 适量
姜片 适量 蒜片 适量
适量 料酒 适量
面粉 适量

香酥兔腿的做法

香酥兔腿的做法图解1

步骤1

兔腿洗净切块,放料酒,盐,葱段腌30分钟。
香酥兔腿的做法图解2

步骤2

捞出葱段,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,只要一点点面粉即可。
香酥兔腿的做法图解3

步骤3

炒锅加热,放多些油,能淹过没兔腿。油烧至八成热把兔腿放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸至酥脆。

步骤4

炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱、蒜末,爆出香味,立即下入兔腿,炒匀出锅。

香酥兔腿的烹饪技巧

兔肉的食用禁忌: 1、兔肉与橘子 橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。 2、兔肉与鸡蛋 兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生***肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。 3、兔肉忌芹菜,同食会引起脱皮;脱发。
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创建时间:2012-02-16

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