三杯鸡

精品
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三杯鸡的用料

三黄鸡 半只(不要头和爪子) 紫洋葱 中等大小半个
香葱 一小撮 米酒 一大杯
金兰酱油 半杯 冰糖 两勺
麻油 半杯 九层塔 适量
少许 一头

三杯鸡的做法

步骤1

三黄鸡剁小块,冷水下锅,小火煮开,去血水,捞出控干。麻油下锅,中火煎鸡肉至微焦。留底油将洋葱略煎。冰糖、麻油炒糖色,加入整瓣蒜,煎香,下鸡肉,加半杯酱油,一大杯米酒,干九层塔,中火炖。洋葱块下锅,加盐,大火收干汤汁,出锅撒香葱碎。

三杯鸡的烹饪技巧

九层塔即罗勒,鲜叶最好,没有可以用干的代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-16

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    / 2 三杯鸡的做法步骤

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