楼上菜(豆渣菜)

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春天来了,每天早晨用豆浆机打豆浆。每天都要滤出一小碗豆渣。开头,用来混合面粉煎馍,可是天天吃就吃够了。孩子说,扔了吧!我说:扔了怪可惜,豆渣可是宝物,它渣富含蛋白质,植物钙,膳食纤维等多种营养素呢。我于是想到了家乡的连渣菜,那可是一道美味啊,比豆腐豆花还令乡人喜爱。下饭,伴着馒头饼类吃都很舒服。 于是,决定制作豆渣菜。为了比较好吃,滤豆浆的时候留点浆。可利用白萝卜樱子,芹菜叶,大白菜叶等散碎叶子洗净切碎。 连渣菜菜为川西南一带的传统农家菜,也叫豆渣菜。但农村中真正意义上的豆渣菜是不滤豆浆的,即所谓连渣菜。是农家乐的上必备品菜。不滤豆浆的连渣菜蛋白质含量更高,口感更好。 本菜因取自滤网上的豆渣,故名楼上菜。 娃娃吃了几天豆渣菜,说,我的便秘都好了!这真是废物利用的健康菜啊!

豆渣菜的用料

豆渣(打豆浆滤出的带浆豆渣) 叶菜(各种叶菜的叶子均可)
味精

豆渣菜的做法

楼上菜(豆渣菜)的做法图解1

步骤1

菜叶一小把,洗净,切碎。在锅里放一小碗水,煮开,放入切碎菜叶,煮至八成熟(可以放少量食用油,减肥的也可不放)。
楼上菜(豆渣菜)的做法图解2

步骤2

楼上菜(豆渣菜)的做法图解3

步骤3

盛如碗中即可食用。喜吃辣的可以加点辣椒豆瓣。

豆渣菜的烹饪技巧

健康,美味;简便,快捷;利用一切可以利用的这就是本道菜的要旨。 这是一道真正意义上的健康菜,减肥菜。而且是废物利用。更重要的是口感不错,吃起来很舒服哦! 豆渣富含蛋白质,植物钙,膳食纤维。叶菜富含多种B族维生素和纤维素。具有清理肠道,通便美容的作用,而且有饱腹感。 老少皆宜,特别适于想减肥,有便秘,或糖尿病的患者
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-16

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