鲶鱼豆腐汤

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鲶鱼豆腐汤的用料

鲶鱼 半条 豆腐
泡椒 姜
葱 黄酒 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量

鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
鲶鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块
鲶鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。
鲶鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色（不要经常翻，鱼块会碎），加黄酒炝锅。
鲶鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

出黄酒香味时，移入砂锅，加水（根据鱼的大小加）、泡椒、葱结。
鲶鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。
鲶鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

20分钟后，放盐，出锅。

鲶鱼豆腐汤的烹饪技巧

可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-17

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分类： 煲 咸鲜 清淡 咸

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