鲶鱼豆腐汤

精品
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食材清单

鲶鱼 半条 豆腐
泡椒
黄酒 适量
适量 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

鲶鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲶鱼半条洗净,沥干水,切小块,用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
鲶鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

姜切片、姜白切下,其余挽结,泡椒准备好,并倒些汁。豆腐划好块
鲶鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

用姜片把锅擦下,坐锅热油,放葱白炝锅。
鲶鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中出葱香味放鱼,煎至双面变色(不要经常翻,鱼块会碎),加黄酒炝锅。
鲶鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

出黄酒香味时,移入砂锅,加水(根据鱼的大小加)、泡椒、葱结。
鲶鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

大火煮开后汤加豆腐,用中大火煮。
鲶鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

20分钟后,放盐,出锅。

小贴士

可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱

创建时间:2012-02-17 12:02:57

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