椰汁香芋西米露

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椰汁香芋西米露的用料

椰汁 一瓶 西米
香芋 香草糖
凉白开水

椰汁香芋西米露的做法

椰汁香芋西米露的做法图解1

步骤1

准备用所有的材料,香芋切丁
椰汁香芋西米露的做法图解2

步骤2

直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点,半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用
椰汁香芋西米露的做法图解3

步骤3

水开之后把西米放进去,记得水要放多一些,不然 会很容易粘锅,记得拿勺子慢慢的转动,以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过,直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)
椰汁香芋西米露的做法图解4

步骤4

煮到西米已经变成透明状态了
椰汁香芋西米露的做法图解5

步骤5

用漏网把煮西米的热水过滤掉,然后放进凉开水里 再过滤一遍,这样西米才不会粘成一团
椰汁香芋西米露的做法图解6

步骤6

香芋跟西米混合之后淋上椰汁,当还没有开始吃的时候,记得一定不要先淋椰汁存放着,不然西米没弹性的,而会变得粉粉的,这跟珍珠奶茶的珍珠一样,也不要放冰箱,如果天热想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。
椰汁香芋西米露的做法图解7

步骤7

最后我加了2ML的香草糖,由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点,香香的。

椰汁香芋西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-17

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