湖北鱼糕

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湖北鱼糕的用料

鱼肉 300g 鸡蛋 50g
生粉 50g 肥膘肉 50g
胡椒粉

湖北鱼糕的做法

湖北鱼糕的做法图解1

步骤1

草鱼一条,洗净 剔掉鱼骨
湖北鱼糕的做法图解2

步骤2

肥猪肉剁成肉糜。
湖北鱼糕的做法图解3

步骤3

再把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来 用搅拌器搅成鱼茸
湖北鱼糕的做法图解4

步骤4

加入蛋清搅拌至有粘性,边加葱姜水加搅。 搅成稀粥状
湖北鱼糕的做法图解5

步骤5

加生粉,盐,朝一个方向使劲的搅拌
湖北鱼糕的做法图解6

步骤6

搅至上劲儿后,加入猪肉糜,搅匀。
湖北鱼糕的做法图解7

步骤7

方便盒子四周抹油,倒入鱼泥,抹平
湖北鱼糕的做法图解8

步骤8

上锅蒸半小时后,抹干上面的水份,将鸡蛋黄抹在上面,再蒸5分钟
湖北鱼糕的做法图解9

步骤9

热热的即可食用,冷却之后切片,可做其它菜肴

湖北鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-24

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