豉油鲜三丁

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趁热来吃肉！ 炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火，但对于这么多肉食主义者来说，没有肉这个夏天怎么能过得安心。其实，只要用对方法吃对肉，不但开胃解馋，也能对身体起到调理左右，中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏天首选性质偏凉，或性平的肉，比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。

豉油鲜三丁的用料

三文鱼 100g 芦笋 250g
洋葱 50g 海天蒸鱼豉油 2茶匙
柠檬汁 3g 水淀粉 1茶匙
油 适量

豉油鲜三丁的做法

豉油鲜三丁的做法图解1

步骤1

1.芦笋去老根后洗净切成小段，三文鱼、洋葱分别洗净切成丁。三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。
豉油鲜三丁的做法图解2

步骤2

2.锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用。
豉油鲜三丁的做法图解3

步骤3

3.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和海天蒸鱼豉油翻炒均匀，最后再加少量清水烧开收汁即可。

豉油鲜三丁的烹饪技巧

用柠檬水腌制三文鱼可以去腥哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

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