鸳鸯豆皮卷

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鸳鸯豆皮卷的用料

猪瘦肉 150克 胡萝卜 1根
韭菜 100克 豆皮 1张
盐 1匙 胡椒粉 1／2匙
鸡精 1／2匙 姜 1块

鸳鸯豆皮卷的做法

鸳鸯豆皮卷的做法图解1

步骤1

韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。
鸳鸯豆皮卷的做法图解2

步骤2

姜去皮洗净，切丝。
鸳鸯豆皮卷的做法图解3

步骤3

猪瘦肉洗净，切丝。
鸳鸯豆皮卷的做法图解4

步骤4

韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
鸳鸯豆皮卷的做法图解5

步骤5

放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
鸳鸯豆皮卷的做法图解6

步骤6

豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
鸳鸯豆皮卷的做法图解7

步骤7

一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
鸳鸯豆皮卷的做法图解8

步骤8

从一端开始卷起。
鸳鸯豆皮卷的做法图解9

步骤9

豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
鸳鸯豆皮卷的做法图解10

步骤10

同样方法从另一端卷到一半。
鸳鸯豆皮卷的做法图解11

步骤11

扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可。
鸳鸯豆皮卷的做法图解12

步骤12

取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可。

鸳鸯豆皮卷的烹饪技巧

1.卷豆皮的时候，要卷得同时用手压紧，才能卷出好看的豆皮卷。 2.放锅上蒸的时候，扣过来放会防止豆皮卷散开。 3.蒸完后切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-18

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 香 中国菜

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