奶油青豆汤

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文怡

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奶油青豆汤的用料

欧芹碎 1克	青豆 100克
土豆 50克	白色洋葱 50克
淡奶油 50ml	盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/3茶匙	面包片 1片
大蒜 2瓣	橄榄油 1汤匙
清水 200ml

奶油青豆汤的做法

步骤1

贮备材料。

步骤2

把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。

步骤3

平底锅烧热，倒入橄榄油大火加热待油4成热，放入大蒜碎，洋葱碎。

步骤4

土豆丁，改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。

步骤5

放入青豆不停翻炒。

步骤6

待青豆稍微变软时倒入清水，用大火煮开转中小火，煮至青豆变熟变软后。

步骤7

加入淡奶油搅匀，待汤汁变少变稠时再加入盐，黑胡椒和欧芹（孩子不喜欢可以不放）调味。

步骤8

将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛，盛入碗中。

步骤9

于此同时，可以将面包片放入烤箱中层，160度烘烤大约2分钟（或吐司炉中烤30秒左右），当面包片表面变为金黄色取出，用饼干模具刻出喜欢的形状，装饰在青豆汤的表面即可。

奶油青豆汤的烹饪技巧

1.这款汤，是小孩子都很喜欢的，妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道，可以不放，也可以先放一点点作为尝试。 2.奶油青豆汤中的青豆，可以用生毛豆，水发的青豆，或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别，但都好吃。 3.土豆不要放得过多，这样会影响汤的口味，盖过青豆的味道。 4.这里的面包片是搭配汤来吃的，烘烤一下会使面包更松脆，颜色更漂亮，刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-18

©本菜谱的做法由文怡编写，未经授权不得转载

分类：外国菜香

文怡

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