麻辣豆腐

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麻辣豆腐的用料

豆腐 一斤 豆瓣酱 1大匙
生姜 1块 小香葱 3-4根
花椒粒 适量 盐 适量
红辣椒油 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 湿淀粉 1大匙

麻辣豆腐的做法

步骤1

生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）。

步骤2

豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了），加入湿淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-22

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分类： 川菜 麻辣 一人食 中国菜 辣

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