麻辣香锅

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麻辣香锅的做法

步骤1

丸子、蟹肉、火腿、笋、藕、冻豆腐、木耳过开水焯一遍。

步骤2

锅内热油，把虾和培根煎熟。

步骤3

煸炒灯笼椒和花椒。

步骤4

锅内倒入少量西班牙橄榄油，放葱姜蒜爆锅，把炒好的辣椒放进去，最后加入焯好的菜。

步骤5

加入少量香叶、豆蔻、茴香籽、炒过的火锅底料，最后加入一点点糖和鸡精。

麻辣香锅的烹饪技巧

麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

©本菜谱的做法由 美味人生 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 川菜 辣 中国菜

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