橙意面包

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橙意面包的用料

高筋粉 250G 鲜榨橙汁 100G
牛奶 250G 奶油 10G
细砂糖 25G 干酵母 3G
黄油 25G 鸡蛋 1个
油酥粒 适量 低粉 40G
黄油 20G 砂糖 10G

橙意面包的做法

步骤1

将牛奶放微波炉热至35度左右,倒入适量在碗中,放入糖,干酵母呆上10分钟。

步骤2

将步骤1缓缓倒入面粉中搅拌,加入鸡蛋液,橙汁,奶油继续搅拌,揉至面团光滑。放到温暖的屋子发酵至两倍大。

步骤3

轻拍面团,轻揉面并搓至长条,取三个长条编成麻花状,放入事先抹上油的烤盘中,继续发酵约15分钟。取出,刷上蛋液,撒上油酥粒。

步骤4

烤盘放中层,180度20分钟。OK

橙意面包的烹饪技巧

油酥粒:先将黄油到微波炉里化开,低粉,砂糖一并拌匀至搓成细沙状。可以用漏筛过滤一下。
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创建时间:2010-04-26

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