香芒大杏仁炒鸡丁

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香芒大杏仁炒鸡丁的用料

鲜活鳝鱼 500克 姜片 10克
蒜瓣 20克 花椒 3克
八角 2枚 三奈 5克
桂皮 5克 丁香 2克
青柠檬 1个 小鱿鱼 1个
精盐 5克 绍酒 15克
白糖 5克 酱油 15克
味精 3克 香油 5克
棒骨汤1 1000克 李锦记排骨酱 适量
蜂蜜 适量 小芒果 一个
盐 适量 胡椒粉 适量
绍酒 适量 小西红柿 适量
狼牙生菜 适量 紫叶生菜 适量

香芒大杏仁炒鸡丁的做法

步骤1

将鸡腿肉洗净，切成1cm的丁，调入料酒、盐2克、胡椒粉、鸡粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟。

步骤2

洗净所有蔬菜，将芒果、马蹄、香菇、绿菜椒和红菜椒都切成同鸡腿丁大小的丁，备用。

步骤3

大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入鸡腿丁将其滑熟，捞出沥净油。

步骤4

锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入马蹄粒、香菇丁、绿菜椒丁和红菜椒丁翻炒片刻，再加入鸡肉丁拌炒，调入白砂糖、剩余的盐、鸡汤、芝麻香油和水淀粉炒匀。

步骤5

最后，放入美国大杏仁和芒果丁拌匀即可成盘。

香芒大杏仁炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

©本菜谱的做法由 美味人生 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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