重庆火锅

精品
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食材清单

牛仔骨 适量 洋葱 适量
鲜奶 适量 香葱 适量
适量 泰国辣酱 适量
红油豆豉 适量 适量
适量 黑胡椒粉 适量
红酒 适量 万字酱油 适量
白糖 适量 黄油 适量
木瓜 半个 白果 8颗
火龙果 半个

烹饪步骤

步骤1

制作锅底。清汤底:加入高汤后放入海米、葱段、西红柿、花椒几颗。重庆锅:冷锅冷油放入冰糖三十克,炒至浅黄色放入香料若干(桂皮、八角、茴香、香叶、丁香、辣椒、花椒、生姜、豆豉),翻炒出味后放入底料半袋,后起锅加入高汤。

步骤2

制作蘸料。使用橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉调制。

步骤3

涮菜。

创建时间:2012-02-21 10:00:00

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    / 4 重庆火锅的做法步骤

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