炖鲫鱼

精品
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炖鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 红尖椒 两个
绿尖椒 两个 姜末 10克
蒜末 10克 外婆菜 250克

炖鲫鱼的做法

炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼一条,活杀,清理干净;
炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

生姜大蒜切末,红绿尖椒切圈;
炖鲫鱼的做法图解3

步骤3

外婆菜解冻;
炖鲫鱼的做法图解4

步骤4

煎锅入油,中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄;
炖鲫鱼的做法图解5

步骤5

将煎好的鲫鱼放入砂煲底部;
炖鲫鱼的做法图解6

步骤6

用煎过鱼的油,将姜蒜末、青红椒爆香;
炖鲫鱼的做法图解7

步骤7

下入外婆菜,炒散,然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水,搅匀,煮至沸腾时关火;
炖鲫鱼的做法图解8

步骤8

将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中,盖上锅盖,小火再焖煮20-25分钟即可。

炖鲫鱼的烹饪技巧

坨妈家还喜欢用两条鲫鱼加大包外婆菜用平铁锅架在火上边炖边吃,一滚带三鲜,让这道菜更添一层口感,有这些家伙什的朋友也可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-21

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