煮扇贝

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煮扇贝的用料

扇贝 1000克 嫩姜丝 50克
陈醋 30克 生抽 30克
芥末油 15克

煮扇贝的做法

煮扇贝的做法图解1

步骤1

准备材料。
煮扇贝的做法图解2

步骤2

把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。
煮扇贝的做法图解3

步骤3

把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，不要加水和其它佐料。
煮扇贝的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
煮扇贝的做法图解5

步骤5

转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为厚底锅加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。
煮扇贝的做法图解6

步骤6

沾上调好的姜汁，就可以吃了，这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。

煮扇贝的烹饪技巧

常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

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