朝鲜冷面

精品
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食材清单

冷面面条 黄瓜
朝鲜泡菜 韩式辣椒酱
鸡蛋
火腿 料酒 适量
白糖 适量 适量
鸡精 适量 白醋 适量
六月鲜酱油 适量 凉白开冰水 适量

烹饪步骤

步骤1

锅内烧开水,水开后下入面条煮开

步骤2

待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道

步骤3

调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水

步骤4

黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内

步骤5

放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻~

小贴士


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创建时间:2012-02-23 11:27:43

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