朝鲜冷面

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朝鲜冷面的用料

冷面面条 黄瓜
朝鲜泡菜 韩式辣椒酱
梨 鸡蛋
火腿 料酒 适量
白糖 适量 盐 适量
鸡精 适量 白醋 适量
六月鲜酱油 适量 凉白开冰水 适量

朝鲜冷面的做法

步骤1

锅内烧开水，水开后下入面条煮开

步骤2

待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道

步骤3

调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水

步骤4

黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内

步骤5

放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻~

朝鲜冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-23

©本菜谱的做法由 雪色阡陌 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 一人食 煮 拌 面条

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