鱼香豆腐

精品
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食材清单

北豆腐 一块 剁辣椒 适量
适量 大蒜 适量
适量 适量
酱油 适量 适量
适量

烹饪步骤

步骤1

豆腐切成长方形薄块(小一些比较入味)。

步骤2

蒜、姜切末。

步骤3

炒锅置火上,放油烧热,入油锅煎至表面金黄,盛出。

步骤4

酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。

步骤5

锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

步骤6

倒入豆腐块,炒匀;再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

小贴士

1、豆腐片要切得均匀,要用煎的方法煎豆腐片,这样吸油少。 2、其次就是调制鱼香汁,按照比例酱油、醋、白糖(1:2:1)。 4、剁椒本身就咸,盐要少放或不放。 3、最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味,要注意时间和火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-23 13:26:58

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    / 7 鱼香豆腐的做法步骤

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