蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的做法
步骤1
黄油软化,涂在模具底部。活底模具包上锡纸。
步骤2
撒上一层面包渣,晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可,放入冰箱冷藏备用。
步骤3
奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑。
步骤7
蔓越莓 白兰地浸泡,最好可以提前浸泡,隔夜更好。
步骤10
把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀。
步骤11
取出冰箱冷藏好的模具,倒入乳酪糊,震荡数下。
步骤12
烤箱预热170度,烤盘加入热水,放入装有乳酪糊的圆模。放在烤箱的中下层,烤约1小时左右。
步骤13
烤好后的乳酪立刻取出,放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底,基本是隐形的,看不出有饼底。
步骤14
第二天做装饰,用的是新西兰的李子果酱,把果酱铺在乳酪蛋糕中间凹陷的部位。
步骤15
淡奶油从冰箱取出,容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态。
步骤16
加入一大勺李子酱调色,一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈。
步骤17
装上喜欢的花嘴,我用的是菊花嘴,装饰蛋糕。
蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-02-25
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