巧克力果仁太妃糖

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木棉

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巧克力果仁太妃糖的用料

淡奶油 300ml	烘焙用黑巧克力 65克
可可粉 10克	白砂糖 250克
蜂蜜 90克	盐 1克

巧克力果仁太妃糖的做法

步骤1

把所有的原料依次放入深一些的奶锅中混合在一起。

步骤2

小火加热至沸腾，此时无需搅拌。

步骤3

液体沸腾后再加热25-30分钟，最后5分钟记得搅拌一下以防糊底。

步骤4

待液体非常浓稠后关火，即刻加入烤熟的花生碎拌匀。

步骤5

倒入铺有油纸的容器，放入冰箱冷藏一晚。

步骤6

去掉油纸切块就可以吃了。

巧克力果仁太妃糖的烹饪技巧

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜或红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由toffee音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、干果经过充分细致地搅拌、烘烤而成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-25

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：西点下午茶甜零食

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