金针菇肥牛卷

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狼狈的叉烧肉很尖锐

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金针菇肥牛卷的用料

肥牛片一盒	金针菇一袋
芥兰 10颗	青彩椒一个
蒜肉适量	绍酒适量
蚝油适量	绍酒适量
美极酱油适量	水淀粉适量
白胡椒粉适量	白糖适量
红彩椒一个

金针菇肥牛卷的做法

步骤1

将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段，

步骤2

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来，

步骤3

锅放少许油，先放入芥蓝段

步骤4

再放上卷好的金针菇肉卷。

步骤5

绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。

步骤6

盖上锅盖改成小火3分钟。

步骤7

锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，

步骤8

长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

金针菇肥牛卷的烹饪技巧

蚝油和白糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
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创建时间:2012-02-25

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分类：家常菜香二人世界煮平和质

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