对妈妈爱的表达方式:从里到外都透着健康的南瓜饼

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南瓜饼的用料

圆南瓜 糯米粉
澄面 白糖 少许
黄油 少许

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。

步骤2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

步骤3

不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

步骤4

加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

步骤5

剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

步骤6

做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。

步骤7

做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

步骤8

蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的那个油忒恐怖了!

南瓜饼的烹饪技巧


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创建时间:2010-05-05

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