油豆腐炒豆芽

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油豆腐炒豆芽的用料

黄豆芽 油豆腐
植物油 适量 适量
生抽 适量

油豆腐炒豆芽的做法

油豆腐炒豆芽的做法图解1

步骤1

黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净;
油豆腐炒豆芽的做法图解2

步骤2

油豆腐对半切开;
油豆腐炒豆芽的做法图解3

步骤3

热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒;
油豆腐炒豆芽的做法图解4

步骤4

下油豆腐翻炒几下;
油豆腐炒豆芽的做法图解5

步骤5

加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可。

油豆腐炒豆芽的烹饪技巧

黄豆芽的价格虽然低廉,营养却是很丰富的,除了粗蛋白和氨基酸,还富含钙、铁等矿物质和维生素,特别值得一提的是它丰富的维生素C。黄豆芽属于“青出于蓝而胜于蓝”性质,因为干豆中几乎不含维生素C,但一旦发芽后,其所含的淀粉水解成葡萄糖,能进一步合成维生素C,使其含量明显提高。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-01

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