开屏鱼

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开屏鱼的用料

鲈鱼 彩椒
香菜 姜
有机豉油 适量 植物油 适量

开屏鱼的做法

步骤1

让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀.用水将鲈鱼冲洗干净，再从侧鳍的位置将鱼头切下。

步骤2

从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连

步骤3

将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中

步骤4

大火蒸5分钟。在鱼身上淋上豉油和热油即可！

步骤5

在鱼片上放上彩椒和香菜叶做装饰。

开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-01

©本菜谱的做法由 拈花一笑 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 家常菜 中国菜

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