春韭鲜肉锅贴

精品
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食材清单

韭菜 500克 猪肉 500克

烹饪步骤

春韭鲜肉锅贴的做法图解1

步骤1

猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶。
春韭鲜肉锅贴的做法图解2

步骤2

韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉馅中,放盐调味,淋入少许油
春韭鲜肉锅贴的做法图解3

步骤3

把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。
春韭鲜肉锅贴的做法图解4

步骤4

取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅
春韭鲜肉锅贴的做法图解5

步骤5

中间涂点水,把中间捏合即可。
春韭鲜肉锅贴的做法图解6

步骤6

依次把全部锅贴做好。
春韭鲜肉锅贴的做法图解7

步骤7

把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅)。
春韭鲜肉锅贴的做法图解8

步骤8

淋少许油,中小火煎至定型。
春韭鲜肉锅贴的做法图解9

步骤9

淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水)
春韭鲜肉锅贴的做法图解10

步骤10

加盖用中小火煎焗约7~8分钟。
春韭鲜肉锅贴的做法图解11

步骤11

开盖,中火收干水分。
春韭鲜肉锅贴的做法图解12

步骤12

水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-01 15:40:19

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