香煎银鳕鱼 洋葱奶油酱

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这道菜很适合全家人食用,没有刺,鳕鱼肉质肥嫩味道又好,有特殊的香味,洋葱对心血管很好,没有人不爱哦

香煎银鳕鱼的用料

银鳕鱼 3厘米厚一块 洋葱 1/4只
青椒 1只 清酒 适量
1小撮 面粉 适量
鲜奶油 1勺 香草海盐 适量

香煎银鳕鱼的做法

步骤1

银鳕鱼充分解冻,用适量清酒和1小撮盐腌渍半小时,两面均匀拍上面粉。洋葱切细丁,青椒切细丁,有红椒搭配更好,切细丁。

步骤2

锅内热油,不用太热,将银鳕鱼小心放入,不要移动,等可以在锅内移动时翻转煎另一面至焦黄即可。注意火候,厚度比较大,用小火煎透。多练习几次就能掌握火候。

步骤3

洋葱丁 青椒丁 红椒丁 鲜奶油炒至浓稠,用香草海盐调味后淋在鱼身上,趁热吃。

香煎银鳕鱼的烹饪技巧

鱼身均匀拍粉,可防止煎鱼时油四溅伤人,煎出的焦黄的那层壳其实也很好吃,保证鱼肉水分和鲜嫩。银鳕鱼要煎透哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-01

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