北极虾沙拉面包盅

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loli布美

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参加海桥市场公开课之加拿大野生北极虾北京站活动，送的北极虾，这几天基本上每天都化一点儿，白口儿吃，甜丝丝，鲜美美滴~就是每天吃的时候，都想起来我还给自己留了作业呢，不由得少吃几个，得留着做作业用！一开始就打算做面包盅的，但是家里木有吐司模具，面包机的说明书翻了好几天怎么都找不到，网上也没有地方下载，看着一天比一天少的北极虾，赶紧去买了个吐司回来，怎么现在都木有卖白吐司的了呢？没人买？不赚钱？买了个大菠萝滴，切成正方体，虽然有一边是菠萝，还向外鼓着，整体还算可以，凑合用吧~

北极虾沙拉面包盅的用料

北极虾 20头	吐司 1个
生菜 4片	苦菊 50g
红黄甜椒各半个	圣女果 6颗
口蘑 2个	洋葱末 10g
黄油少许	蛋黄酱 3大勺
柠檬汁 1茶匙	干薄荷叶少许

北极虾沙拉面包盅的做法

步骤1

北极虾从冰箱冷冻室取出，自然解冻后，剥去壳，去头去尾。

步骤2

所有蔬菜洗净沥水，生菜手撕成小片，苦菊一切两半，红黄甜椒切小块，圣女果一切两半，口蘑切薄片，洋葱切碎末，放到一只大一些的沙拉碗中，调入蛋黄酱、柠檬汁，用两把叉子拌匀。

步骤3

将长方吐司切成正方体，挖成盅，挖出的面包瓤，切成小正方块，平底锅中放入少许黄油煎成金黄色。

步骤4

最后将北极虾和煎好的面包小块放入步骤2拌好的蔬菜沙拉中，稍稍搅拌，盛入面包盅，撒上干薄荷叶。

北极虾沙拉面包盅的烹饪技巧

1、大家肯定觉得我拌这种西式沙拉怎么用了苦菊，应该用芝麻菜啊，其实是没买到，苦菊拌到沙拉里口感清爽，一点儿也不苦，可以作为芝麻菜的很好替代品。 2、拌沙拉我用的蛋黄酱，千岛酱也行，最好别用油醋汁，或者和风汁，因为放到面包盅里，汁容易渗出来。 3、剥虾肉时，不建议将头部的橙油择掉，虽然择掉拌沙拉会更好看，但是那可是精华啊。 4、先拌蔬菜，最后再放煎好的面包块和虾肉，是为了让面包块保持脆度，虾肉保持鲜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-02

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分类：凉菜外国菜创意菜二人世界爽口

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