【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼

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明天是小聪明姐姐的生日,为纪念小聪明姐姐生日特来上菜几道,老猫

清真柠檬鳊鱼的用料

鳊鱼 适量
芝麻油 适量 生抽 适量
适量
柠檬片 几片

清真柠檬鳊鱼的做法

【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解1

步骤1

把菜场买回来的鳊鱼,收拾干净,用柠檬片放在上面腌制一下!鳊鱼是海鱼很腥,所以用柠檬来除腥。效果不错~ 有机会你也试试
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解2

步骤2

这就是你算那根葱的那个葱,要买小的,那种细长的,切起来不会太伤眼睛! 先切段,然后随便切几下,但是手下留情,不要切断啊。 切断了你自己等会放上去蒸软了不好夹下来,随便乱切一下是为了让味道出来~
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解3

步骤3

用柠檬片胭脂五分钟的鳊鱼放到锅子里去,里面要尽可能的多放一点水,可以用个高一点的架子。水嘛,只要没有淹没到盘子边边就可以啦!太多了要涨大水的,到时候变成水煮鱼了,要你哭!
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解4

步骤4

盖上盖子,定时30分钟,蒸! 哎,痘痘猫家里就是好啊,不发霉,还有电磁炉可以用,我那个破烂的五星级的家微波炉都被潮湿得起火短路没法用了~555555555
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解5

步骤5

这时候你有空,准备一下东西呗
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解6

步骤6

这个灰常有讲究:先放油,再放油,最后放醋。先芝麻油,在生抽,在醋。------生活经验源自老猫奶奶。解答:醋可以稀释分解芝麻油的油腻性,又有挥发作用伴随调料的味道散开。
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解7

步骤7

好吃婆,好吃公们:不要不管了哦,到了只剩15分钟的时候要把里面的柠檬搞出来哦!要不然味道就会怪怪的,有苦有酸,又柠檬哦!然后放上姜片
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解8

步骤8

还有把你这几根葱也蒸掉。一定要把姜放在下面,葱放上面
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解9

步骤9

盖盖子,继续蒸。知道叫停为止
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解10

步骤10

将之前准备好的调料倒在出锅蒸好的鱼上
【猫记私房菜】猫老大的清真柠檬鳊鱼的做法图解11

步骤11

礼成

清真柠檬鳊鱼的烹饪技巧

【关于葱】 要买小的,那种细长的,切起来不会太伤眼睛! 先切段,然后随便切几下,但是手下留情,不要切断啊。 切断了你自己等会放上去蒸软了不好夹下来,随便乱切一下是为了让味道出来~ 【关于柠檬】 几片就可以啦~到了只剩15分钟的时候要把里面的柠檬搞出来哦!要不然味道就会怪怪的,有苦有酸,又柠檬哦! 【关于调料】 顺序:先放芝麻油,在生抽,在醋。------生活经验源自老猫奶奶。解答:醋可以稀释分解芝麻油的油腻性,又有挥发作用伴随调料的味道散开。(这个真的有讲究,试试你就知道对不对!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-03

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