5分钟面包--圆面包(补救版)

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虽然是补救版面团,但是这次做出了会唱歌的面包,之前严格按照配方做的面包出炉后都静静的,头一次听见面包在噼噼啪啪的响,之后还能看见表面有裂纹,真是有意思。

圆面包的用料

pizza剩下的面团 200 面粉 150

圆面包的做法

步骤1

上次pizza剩下的面团大约还有200g,面团看着有点出水,又加了大约150g面粉进去搅匀,室温放置一小时,回来看没什么变化,进冰箱过夜。

步骤2

早上拿起来发现面团在冰箱里发了不少,从容器的一半发到了2/3的位置,取出来整形,又放回容器里2发,再隔夜。

步骤3

石板预热230度20分钟,面团割包,把面团移到石板上烤20分钟。出炉,凉后切片。

圆面包的烹饪技巧

这个面团烤面包的时候离和好面已经将近1星期,加了面粉补救,但是2发后拿出来面团还是有点出水的感觉,也可能因此发的不是太高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-04

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