酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 小辣椒 2个
小葱 50克 姜 20克
蒜 20克 花椒 10克
酱油 适量 白醋 少许
食盐 少许

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

开火、坐炒锅、添油
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-15

©本菜谱的做法由 兜兜熊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 快手菜 下饭菜 炒 中国菜

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