法棍面包

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紫韵千千

紫韵千千

2014-07-25
法棍在超市买过几次,自己做还是第一次,想不到自己做的比超市买的要好吃哦,就算不另外加工,也很好吃,虽然表面给我弄得不太理想,样子丑丑的,但是美味不减分。

主料

高筋面粉170克 低筋面粉70克
3克 3克

辅料

 
135克

法棍面包的做法步骤

 法棍面包的做法图解1

1. 酵母用水溶化,静置5分钟。

 法棍面包的做法图解2

2. 高筋面粉和低筋面粉混合,把盐放顶上。

 法棍面包的做法图解3

3. 将酵母水倒入面粉内,边倒边拌,拌成絮状。

 法棍面包的做法图解4

4. 再和成光滑的面团,饧发30分钟。

 法棍面包的做法图解5

5. 30分钟后再次将面团揉光滑。

 法棍面包的做法图解6

6. 然后分成三个小面团。

 法棍面包的做法图解7

7. 把小面团滚圆松弛10分钟。

 法棍面包的做法图解8

8. 取一个面团擀成长形。

 法棍面包的做法图解9

9. 再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些。

 法棍面包的做法图解10

10. 依次做好剩下的两个面团,然后放温暖处发酵。

 法棍面包的做法图解11

11. 发酵至比原来的两倍大,在表面筛上少许面粉,再用介刀拉几个小口。

 法棍面包的做法图解12

12. 烤箱预热190度,放中层烤15-20分钟。

 法棍面包的做法图解13

13. 最后将烤好的法棍取出放凉即可。

小贴士

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节,法棍筛面粉时要轻轻的,均匀的筛在法棍表面上。我是一下子筛大力了,把粉都弄成一堆,弄得表面丑丑的。

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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