「freetime」巧克力慕斯蛋糕

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今天要教大家做的是一款用消化饼干做底儿的巧克力慕斯蛋糕。这些材料是做大小为6寸的慕斯。

巧克力慕斯蛋糕的用料

淡奶油 200g 牛奶 50ml
黑巧克力 100g 吉利丁片 2片（10g）
消化饼干 8片 黄油 30g
可可粉 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法

「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将消化饼干放在袋子里，用擀面杖碾碎
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油在室温软化，加入消化饼干碎，用刮刀搅拌均匀
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅匀后的饼干碎
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将饼干碎倒入模具中，用刮倒按平整，放入冰箱冷藏，这是为了让饼干碎与黄油凝固。
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片用冰水泡软
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁片泡软后，将水倒掉，加入一半牛奶隔水加热，搅拌至丁片全部融化
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

黑巧克力掰成小块加入剩余牛奶隔水加热，搅拌至巧克力全部融化
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将融化的吉利丁液倒入融化的巧克力中，搅拌均匀
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器把淡奶油打至奶昔状（爱吃甜一点的朋友可以在这时适量的放些砂糖）
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将打发的淡奶油倒入巧克力溶液中，搅匀
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把巧克力慕斯液倒入准备好的模具中
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏1-2个小时
「freetime」巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

在冷藏好的巧克力慕斯蛋糕上，用网筛撒一层可可粉，就大功告成了

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁片一定要用冷水泡软，热水会让吉利丁片融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 Losetion 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕

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